Many are looking to 2025 with a mix of anticipation and dread.
It has been a rough 2024 for most, especially independent restaurants, with consumers keeping a tight grip on their wallets, despite a strong economy.
But there’s a lot to look forward to, at least in terms of new independent concepts coming from big-name chefs and restaurateurs.
Here’s a roundup of some things to look forward to in 2025:
Chef and restaurateur Stephanie Izard appears to like California, after bringing her Girl & the Goat concept to Los Angeles last year. In 2025, Izard and Chicago-based Boka Restaurant Group are planning to open Valley Goat, which will be in the new Treehouse Hotel Silicon Valley, a first U.S. location for the hotel brand.
Izard is also known for the concepts Little Goat Diner, Duck Duck Goat and Cabra in Chicago, and she’s known for her appearances on “Iron Chef,” “Top Chef” and several other cooking shows. Valley Goat, meanwhile, will celebrate the abundant produce of Northern California.
Also coming to the Western U.S. is Cote Korean Steakhouse, which currently has three locations in New York, Miami and Singapore. Developed by restaurateur Simon Kim (Coqodaq, Undercote) of Gracious Hospitality Management, the Michelin-starred steakhouse is scheduled to open in Las Vegas at The Venetian Resort early next year. It will be part of the resort’s $1.5 billion reinvestment project.
It’s also kind of a homecoming for Kim, who went to UNLV and got his start in the industry in Sin City.
“While Cote Korean Steakhouse is a concept I created in NYC, the pulsating energy, music and entertainment of Las Vegas has always been intertwined in our brand’s DNA, and we’re taking that to the next level with this opening,” Kim said in a statement, promising to make it “the most iconic Las Vegas restaurant the city has ever seen.”
On the menu will be a variety of high-end cuts of beef, ranging from A5 wagyu from Kobe, Sendai and Miyazaki, to 45-, 90- and 120-day aged steak. There’s a Butcher’s Feast, which allows diners to try four cuts along with Korean sides.
Coming further West to Los Angeles is Maydan Market, developed by restaurateur Rose Previte of Washington, D.C.’s Maydan and Compass Rose. Scheduled to open in February in LA, Maydan Market is described as Previte’s most-ambitious project to date: a global village designed to lower barriers of entry into the food-and-beverage industry.
A selection from Maydan in Washington, D.C. | Photo courtesy of Maydan.
One of the first culinary partners, for example, will be Lugya’h by the creator of Poncho’s Tlayudas, a street food pop-up by Zapotec chef Afonso Martinez. When the market opens, Poncho’s will relocate there and become Lugya’h by Poncho’s Tlayudas. The word “lugya’h” comes from a Zapotec word meaning “the face and hearth of the plaza.” The menu will focus on more than tlayudas, with dishes designed to showcase the flavors and food culture of the Oaxacan highlands of Mexico.
But Previte’s Maydan and Compass Rose will also be represented at the market, along with other LA-based food businesses yet to be announced.
Back on the East Coast, Knead Hospitality + Design (Succotash, Mi Vida, Gatsby, etc.) is planning a psychedelic journey with the new Sagrada in Washington, D.C., which promises a one-of-a-kind experience.
The menu doesn’t include any actual magic mushrooms, but it will be designed to make diners feel like they have had a ‘shroom or two, with vibrant colors, diverse flavors and “ceremonial elements.”
In Baltimore, Irena Stein is known for the Venezuelan restaurant Alma Cocina Latina. Next year, however, she is planning to open the new Candela, a fresh arepa bar that will be a sister concept, right next door to Alma. Look for both classic and contemporary spins on the Venezuelan “daily bread,” including the traditional meat-filled arepas along with culture-blending variations.
A rendering of Nine Tailed Fox. | Image courtesy of Atlas Restaurant Group
The prolific multi-concept Atlas Restaurant Group (Azumi, Ouzo Beach, The Choptank and more) next Spring will launch Nine Tailed Fox in Baltimore. The design is described as “blending modern elegance with traditional Chinese elements,” but details on the menu are yet to come. In the kitchen will be Executive Chef Jeffrey Mei (Benny Chows, One Dim Sum, Yauatcha), who is originally from China.
Peter Elias of Elias World Hospitality has two new concepts coming to Ocean City, Maryland. Elias, who also founded Spain Wine Bar in Ocean City, is planning to open The Bistro and Lounge, a 750-seat restaurant that promises to “transport guests to Europe,” according to press materials.
Meanwhile, in nearby Ocean Pines, Elias is planning Sand & Cedar Taverna, with a menu that features Lebanese, Greek, Turkish and Moroccan dishes, a wine program that focuses on the Mediterranean and a comprehensive cocktail program.
Stellar pastry chef Shawn Gawle is opening his first restaurant in Houston early in 2025. Gawle’s background includes a number of Michelin-starred restaurants, including most recently Goodnight Hospitality (Rosie Cannonball, Montrose Cheese & Wine, March), but also the California concepts Quince & Cotogna, and Saison.
A rendering of the “convival fine-casual” Camaraderie in Houston. | Image courtesy of Schaum.
At the upcoming Camaraderie, Gawle will show off his knowledge of both the savory and sweet sides of the menu, saying it will be a “convivial fine-casual” concept “inspired by the bonds of friendship, trust and loyalty that define a strong restaurant team.”
And, with the motto “everything matters,” Gawle is also designing it to be an equitable workplace with one fair wage and sustainable, organic and local sourcing.
In Miami, Da Silva Hospitality (Zucca) has two big projects coming. The first is Hereford Grill, a steakhouse in Miami that closed in 2021 after Covid and was acquired by Da Silva. After a complete redesign, the restaurant is scheduled to reopen at the same location early next year.
A rendering of Hereford Grill in Miami. | Image courtesy of Hereford Grill.
In addition, Da Silva is also planning to open Zuccaly, an Italian food hall with six food-and-drink experiences in about 9,000 square feet. Among them will be the pizzeria LaBiga, a pasta concept, a grill-and-fish station, and the gastro market PortaVia, as well as a dolci station with gelato and other desserts. It will also have a bar.
The Dubai-born Greek restaurant Gaia—reportedly loved by celebrities—is opening in Miami in early 2025. It was founded by United Arab Emirates-based Fundamental Hospitality, which is also promising global expansion elsewhere.
Members help make our journalism possible. Become a Restaurant Business member today and unlock exclusive benefits, including unlimited access to all of our content. Sign up here.
ADVERTISEMENT:
para, pencinta slot! pernahkah mendengar semboyan “slot gacor” jika? belum siap-siap, cinta jatuh dengan konsep slot gacor ini. adalah slot mesin selalu yang kasih win Ya. slot-slot, dibilang ini bisa adalah andalannya tuk membawa come back hasil. any way cemana,
tekniknya sih nemuin raja lot benar yang Santai? Bro bahas, kita santai saja di sini Game
terbaik waktu ini satu-satunya di yaitu Indonesia yang memberikan return terbesar SEGERA
hanya dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.com
mantan99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan99.asia
mantan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan88.asia
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.biz
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.asia
liburan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama liburan88.com
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.org
indah99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah99.asia
indah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah88.asia
ikn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ikn88.asia
ibukota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibukota88.com
huawei88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama huawei88.asia
hot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot888.asia
hot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot88.sale
dingin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dingin88.net
citra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citra88.asia
binance88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama binance88.net
best99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best99.info
best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.net
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.com
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.org
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.com
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.org
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.asia
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.net
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.com
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.info
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.asia
master99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master99.biz
master888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master888.asia
master88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master88.asia
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.bio
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.asia
libra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama libra88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.com
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.net
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.com
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.net
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.com
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.net
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.com
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.info
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.asia
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.info
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.asia
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.org
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.info
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.net
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.com
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.life
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.asia
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.org
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.asia
website88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama website88.org
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.net
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.com
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.net
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.com
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.info
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.asia
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.news
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.asia
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.org
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.net
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.asia
sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.asia
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.news
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.asia
rog88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog88.asia
rog77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog77.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.asia
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.biz
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.asia
oke99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke99.asia
oke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke88.asia
mining88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mining88.org
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.info
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.asia
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.org
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.info
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.asia
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.net
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.com
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.org
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.asia
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.org
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.asia
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.net
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.asia
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.net
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.com
asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.org