It’s me, the Muffin Queen, and I’ve got a brand new recipe for you that has become a staple in our house. I wanted to make a super nutrient-dense muffin for my three kiddos to enjoy for easy breakfasts and snacks, and figured out how to easy pack in tons of fruits and veggies.
As the name suggests, these apple banana carrot muffins (aka ABC muffins) do just that! The fruits and veggies not only add lots of nutrients, but they also add a lovely natural sweetness and moisture. Pus, kids won’t ever guess what’s in them. I added a little extra sweetness with pure maple syrup, plus hearty omega-3s and fiber from flaxseed meal.
These baby and kid-friendly muffins make the perfect on the go snack, and can easily be frozen and reheated during busy weeks. Tony and I love these with almond butter on top, too (no, they’re not just for kiddos!) Bake up a batch and share with the family this week.
Ingredients in these apple, banana, carrot muffins
We’re packing these tender muffins with fruits, veggies, and whole grains to keep them deliciously hearty. Here’s what you’ll need to make them:
- Flour: I like to use a mix of all purpose flour and white whole wheat flour to keep them nice and fluffy. You can also use ALL white whole wheat flour for a heartier option.
- Flaxseed meal: add a boost of omega-3s, fiber, vitamins, and minerals with flaxseed meal.
- Fruits & veggies: these muffins get their moisture and even more nutrients from fresh carrots, banana, and applesauce. I love using cinnamon applesauce for extra flavor!
- Maple syrup: a little pure maple syrup adds the perfect amount of sweetness (along with the ripe banana).
- Milk: feel free to use any milk you’d like. I typically use unsweetened vanilla almond milk.
- Oil: keep the muffins moist with extra-virgin olive oil or melted and cooled coconut oil.
- Egg: you’ll need 1 egg to help them bake up properly.
- Baking staples: don’t forget the vanilla extract, cinnamon, baking powder AND baking soda, and a little salt.
Try these yummy mix-ins
Boost the protein, healthy fats, or flavor in these ABC muffins with:
- Hemp hearts
- Chopped walnuts or pecans
- Chopped dates or raisins
Can I make them vegan or gluten-free?
- To make them gluten-free: simply use a gluten-free all-purpose flour.
- To make them vegan: I haven’t tested these using an egg alternative, but feel free to try using 1 flax egg and let me know how they turn out.
An easy way to add more protein
I think you could get away with adding a scoop of protein powder to these. My fav is Vital Proteins collagen peptides because it is unflavored. Let me know if you have any favorites in the comments below.
Make mini muffins for littles
I love making baby-friendly apple, banana, carrot muffins by turning them into mini muffins! Here’s how:
- Make the batter as directed in the recipe.
- Divide the batter into a mini muffin pan that’s been lined with mini muffin liners and sprayed with nonstick cooking spray.
- Bake for 14 to 18 minutes until a tester comes out clean.
Celebrate with kid-friendly cupcakes
These kiddo and baby-friendly apple, banana, and carrot muffins would make the perfect cupcakes for celebrating! Add a fun frosting like this one to give little ones for special occasions.
How to freeze these apple, banana & carrot muffins
Freeze this muffins to have nourishing, on-the-go breakfasts any day of the week! Simply wrap muffins individually and place them in an airtight container or freezer-safe bags. When you’re ready to enjoy them, reheat them for 30-45 seconds in the microwave or simply thaw them at room temperature.
More muffin recipes you’ll love
Get all of my muffin recipes here!
I hope you love these kid and baby-friendly apple, banana, carrot muffins! If you make them be sure to leave a comment and a rating so I know how you liked them. Enjoy, xo!
The
Ambitious Kitchen
Cookbook
125 Ridiculously Good For You, Sometimes Indulgent, and Absolutely Never Boring Recipes for Every Meal of the Day
ABC Muffins (apple, banana & carrot muffins!)
These nourishing, kid-friendly apple banana carrot muffins, also known as ABC muffins, are packed with nutrition thanks to fruit, veggies, whole grains, and flaxseed meal. The perfect muffins to bake for little kids who need extra nutrients in the morning or as a snack, great for busy mamas on the go, and delicious topped with almond butter. Adults, kids and babies will love these hearty muffins!
Ingredients
- Dry ingredients
- 1 cup (120g) all purpose flour (or sub white whole wheat flour for a more hearty muffin)
- ½ cup (57g) white whole wheat flour
- ¼ cup (30g) flaxseed meal
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon baking powder
- ½ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon kosher salt
- Wet ingredients
- 1 cup shredded carrots (from about 2 large carrots)
- 1 overripe spotty medium to large banana, mashed
- ½ cup (125g) applesauce (cinnamon applesauce is delicious)
- ⅓ cup (104g) pure maple syrup
- ¼ cup (60g) unsweetened vanilla almond milk (or milk of choice)
- ¼ cup (50g) extra-virgin olive oil (or melted and cooled coconut oil)
- 1 large egg, at room temperature
- 2 teaspoons vanilla extract
- Optional mix-ins
- ½ cup chopped dates or raisins
- ½ cup chopped walnuts or pecans
- 3 tablespoons hemp hearts, for a protein boost
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F.
-
Prepare muffin pan: Line a 12-cup muffin tin with muffin liners and spray the inside of the liners with nonstick cooking spray to prevent sticking.
-
Mix the dry ingredients: In a large bowl, whisk together the flour, white whole wheat flour, flaxseed meal, cinnamon, baking powder, baking soda and salt until well combined. Set aside.
-
Mix the wet ingredients: In a separate large bowl, add the carrots, mashed banana, applesauce, pure maple syrup, milk of choice, oil, egg and vanilla extract. Whisk together until well combined. Make sure most of your ingredients are at room temperature to avoid the oil coagulating.
-
Combine wet and dry ingredients: Add the dry ingredients to the wet ingredients and mix together with a wooden spoon until just combined and smooth. Fold in any optional mix-ins (I love chopped toasted walnuts in these muffins!).
-
Bake the muffins: Evenly divide the batter between the muffin liners. Bake muffins for 20 to 25 minutes until a tester comes out clean.
-
Allow muffins to cool on a wire rack for at least 15 minutes before enjoying! These are delicious with almond butter and a drizzle of honey on top.
-
To store: Store muffins in an airtight bag or container for 1 day, then transfer to the fridge for up to 5 days. Store in an airtight container or bag in the freezer for up to 3 months.
Recipe Notes
To boost the protein: I think you could get away with adding a scoop of protein powder to these. My fav is Vital Proteins collagen peptides because it is unflavored. Let me know if you have any favorites in the comments below.
To make mini muffins for babies/littles: Divide the batter into a mini muffin pan that’s been lined with mini muffin liners and sprayed with nonstick cooking spray. Bake for 14 to 18 minutes until a tester comes out clean.
See how to freeze these muffins in the blog post.
Nutrition
Serving: 1muffinCalories: 155calCarbohydrates: 23.4gProtein: 2.7gFat: 5.9gSaturated Fat: 0.8gFiber: 2.3gSugar: 8.6g
Recipe by: Monique // Ambitious Kitchen | Photography by: Eat Love Eats
ADVERTISEMENT:
Hello, sobat pengemar slots Pernah denger semboyan “slot gaco”? jika tidak, siap-siap jatuh cinta dengan program ini. raja slot merupakan mesin slots yang selalu kasih kemenangan. Ya, slot-slot ini bisa disebut sebagai jagoannya tuk membawa come back cuan. tapi, gimana sih caranya nemuin slot demo yang tepat? Santuy Bro and Sis, kita bahas santai aja di sini
Permainan tergaco saat ini satu-satunya di Indonesia hanya di akan memberikan imbal hasil terbesar
Daftar dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.com
mantan99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan99.asia
mantan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan88.asia
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.biz
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.asia
liburan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama liburan88.com
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.org
indah99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah99.asia
indah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah88.asia
ikn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ikn88.asia
ibukota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibukota88.com
huawei88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama huawei88.asia
hot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot888.asia
hot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot88.sale
dingin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dingin88.net
citra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citra88.asia
binance88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama binance88.net
best99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best99.info
best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.net
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.com
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.org
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.com
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.org
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.asia
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.net
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.com
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.info
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.asia
master99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master99.biz
master888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master888.asia
master88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master88.asia
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.bio
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.asia
libra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama libra88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.com
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.net
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.com
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.net
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.com
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.net
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.com
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.info
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.asia
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.info
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.asia
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.org
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.info
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.net
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.com
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.life
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.asia
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.org
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.asia
website88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama website88.org
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.net
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.com
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.net
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.com
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.info
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.asia
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.news
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.asia
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.org
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.net
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.asia
sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.asia
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.news
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.asia
rog88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog88.asia
rog77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog77.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.asia
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.biz
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.asia
oke99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke99.asia
oke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke88.asia
mining88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mining88.org
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.info
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.asia
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.org
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.info
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.asia
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.net
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.com
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.org
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.asia
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.org
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.asia
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.net
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.asia
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.net
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.com
asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.org
