This 5-star tortellini soup is lusciously creamy! It’s easy and under 30 minutes, with big flavor from tomatoes, spinach, and Parmesan.

Creamy Tortellini Soup

Here’s a soup that will make people come flocking and might result in a few marriage proposals: this creamy tortellini soup! This might be one of our top favorites over here. You can make it in under 30 minutes, and the flavor that results is simply divine.

Tomatoes, basil, Parmesan and cream make a lusciously flavored broth that floats with doughy orbs of tortellini. In fact, Alex and I put down our spoons in amazement at first bite! Now it’s a family favorite recipe we make again and again.

Key ingredients in tortellini soup

There are many ways to make a tortellini soup. A traditional Italian way to serve it is called tortellini en brodo, where the filled pasta floats in a simple broth. For our spin, we went for a tomato-basil-meets-tortellini vibe, where a creamy tomato broth provides the backdrop for the delightful doughy pasta. Here’s what you’ll need for this Italian soup:

  • Refrigerated tortellini pasta (tortelloni): The pasta you’ll need here is actually tortelloni: a large version of tortellini with a filled center! It’s sold in the refrigerated and frozen section in the grocery store (avoid using dried).
  • Fire roasted tomatoes are a type of canned tomato that’s cooked over an open flame before canning. It makes the flavor beautifully sweet out of the can, instead of acidic like many canned tomato varieties. This type of tomatoes are becoming pretty easy to find in grocery stores in the US; they’re sold by several brands. Look in the canned tomatoes section. If you can’t find them, substitute the best quality canned tomatoes you can find.
  • Heavy cream or whole milk: This soup tastes best with heavy cream to make it creamy, but you can substitute whole milk if desired. See below!
Tortellini soup

Using heavy cream vs whole milk

Our recipes are generally Mediterranean diet recipes on the healthy side, so you won’t often see us cooking with heavy cream. But there are always exceptions and this creamy tortellini soup is one of them. Adding cream to a soup adds an intense richness, depth, and body of the soup that just can’t be replicated by 2% milk.

As a substitute, you can use whole milk or half and half instead. Heavy cream is 36% milkfat, whereas half and half is 10% and whole milk is 3%. So these types of dairy have significantly less fat than heavy cream. Pick whatever seems right for you!

Tortellini soup variations for any diet: vegetarian, vegan & more

This recipe is a vegetarian tortellini soup: assuming you use tortellini with no meat! It’s one of those recipes you wouldn’t think of being vegetarian…because it’s so packed with flavor. People of any diet love this one (promise!). You can also make it vegan, or add Italian sausage for meat eaters. Here are a few options:

  • Vegetarian tortellini soup: This is already vegetarian: just use a cheese or spinach ravioli!
  • Vegan tortellini soup: Buy vegan tortellini: there are some great brands out there these days! Then substitute Cashew Cream for the heavy cream and Parmesan.
  • Gluten free tortellini soup: Use gluten free tortellini. Again, there are some great options out there these days.
  • Sausage tortellini soup: Cook 1 pound Italian sausage in the pan until browned, about 3 minutes, draining the fat as necessary. Then make the remaining soup, using slightly less salt.

Let us know your favorite gluten free or vegan tortellini brands in the comments below! We’d love to know your recommendations.

Tortellini soup

Side dish ideas

This tortellini soup is delicious and satisfying, but not quite filling enough on its own to be a meal. We’d suggest pairing it with a salad or grilled cheese to make a full meal. Here are some ideas:

Storing leftovers and make ahead tips

This tortellini soup is best hot from the stove! But if you have leftovers or want to make it ahead, we’ve got some tips.

  • Store leftovers refrigerated, noting that the pasta soaks up the broth. The pasta soaks up even more of the broth when you refrigerate, so it can become very thick. You may want to add a splash of water when reheating.
  • Make the soup ahead without the tortellini. If you make it ahead, make it without the tortellini and refrigerate. Then heat it up and cook the tortellini right before serving. 

Want more recipes with tortellini? Try Easy Tortelloni, Tortellini Salad or 15 Easy Tortellini Recipes (that use tortelloni!).

Dietary notes

This tortellini soup recipe is vegetarian. For gluten-free or vegan, see variations above.

Print

Creamy Tortellini Soup (30 minutes!)

Tortellini soup

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 4 reviews

This 5-star tortellini soup is lusciously creamy! It’s easy and under 30 minutes, with big flavor from tomatoes, spinach, and Parmesan.

  • Author: Sonja Overhiser
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 4 1x
  • Category: Soup
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: Italian inspired
  • Diet: Vegetarian
  • 1 small yellow onion
  • 4 garlic cloves
  • 2 tablespoons olive oil
  • 28-ounce fire roasted crushed tomatoes
  • 1 tablespoon tomato paste
  • 4 cups vegetable broth
  • 1 teaspoon each dried oregano and dried basil
  • 1 teaspoon kosher salt, plus more to taste
  • 4 cups baby spinach (or chopped standard spinach), packed
  • 1 handful fresh basil leaves (about 6 to 8 large leaves)
  • ½ cup heavy cream (or half and half or whole milk)*
  • ½ cup grated Parmesan cheese
  • 12 to 16 ounces frozen or refrigerated tortellini, any flavor

  1. Dice the onion. Mince the garlic.
  2. In a large pot or Dutch oven, heat the olive oil. Add the onion and sauté for about 5 to 6 minutes until translucent. Add the garlic and sauté 30 seconds more. 
  3. Add the crushed tomatoes, tomato paste, broth, herbs and kosher salt. Bring to a simmer and simmer for 8 minutes. 
  4. Stir in the spinach, basil leaves, heavy cream and Parmesan cheese. Bring to simmer and add the tortellini. Cook according to the package instructions: about 2 to 3 minutes for refrigerated and 3 to 5 minutes for frozen. Taste and add additional salt as desired (we added another ¼ teaspoon). Serve immediately.
  5. Make ahead and storage: Store leftovers refrigerated. The pasta does soak up quite a bit of the broth, so you may want to add a splash of water when reheating. If you make it ahead, we recommend making the soup without the tortellini; then heat it up and cook the pasta right before serving. 

Notes

*Vegan variation: use vegan tortellini and substitute ½ cup Cashew Cream for the heavy cream and Parmesan, adding more to taste as desired.

ADVERTISEMENT:

Halo, para pencinta slot! Pernah denger istilah “slot demo”? jika belum, siap-siap jatuh hati dengan program ini. slot gacor adalah mesin slot yang sering kasih kemenangan. Ya, slot-slot ini bisa disebut sebagai andalannya tuk membawa come back cuan. but, gimana sih caranya nemuin slot demo yang benar? Tenang Bro, kita bahas santai saja di tempat ini

Games terpercaya waktu sekarang satu-satunya berada Indonesia hanya di yang memberikan ROI terbesar

SEGERA hanya di :

Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot

slot demo gacor

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun demo slot gacor

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun slot demo gacor

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun demo slot pragmatic

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun slot demo pragmatic

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun slot demo

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun demo slot

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

slot demo gacor

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun demo slot gacor

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun slot demo gacor

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun demo slot pragmatic

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun slot demo pragmatic

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun slot demo

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun demo slot

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

slot demo gacor

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun demo slot gacor

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun slot demo gacor

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun demo slot pragmatic

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun slot demo pragmatic

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun slot demo

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun demo slot

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

slot demo gacor

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun demo slot gacor

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun slot demo gacor

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun demo slot pragmatic

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun slot demo pragmatic

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun slot demo

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun demo slot

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

situs slot terbaru

situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

slot terbaru

slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.net

merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.com

mantan99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan99.asia

mantan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan88.asia

maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.biz

maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.asia

liburan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama liburan88.com

indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.org

indah99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah99.asia

indah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah88.asia

ikn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ikn88.asia

ibukota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibukota88.com

huawei88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama huawei88.asia

hot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot888.asia

hot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot88.sale

dingin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dingin88.net

citra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citra88.asia

binance88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama binance88.net

best99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best99.info

best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia

tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.net

tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.com

tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.org

tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.net

survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.net

survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.com

start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.org

start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.asia

obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.net

obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.com

mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.info

mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.asia

master99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master99.biz

master888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master888.asia

master88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master88.asia

live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.bio

live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.asia

libra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama libra88.net

kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.net

kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.com

kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.net

kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.com

kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.net

kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.com

kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.net

kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.com

jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.info

jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.asia

jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.info

jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.asia

follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.org

follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.net

dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.net

dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.info

baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.net

baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.com

miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.life

miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.asia

gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.org

gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.asia

website88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama website88.org

waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.net

waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.com

translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.net

translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.com

tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.info

tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.asia

tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.news

tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.asia

support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.org

support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.net

support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.asia

sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.asia

siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.news

siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.asia

rog88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog88.asia

rog77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog77.info

pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.info

pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.asia

pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.biz

pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.asia

oke99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke99.asia

oke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke88.asia

mining88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mining88.org

livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.info

livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.asia

listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.org

listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.info

listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.asia

freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.net

freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.com

free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.org

free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.asia

domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.org

domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.asia

dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.net

dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.asia

bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.net

bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.com

asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.org

Share.

Comments are closed.