It’s no secret that sweet heat dominated the flavor front last year, with hot honey the major player. Menu mentions surged for wings, chicken sandwiches, pizzas and cocktails drizzled or infused with the flavor.

So will sweet heat continue to trend in 2025? Most probably, but new iterations will arrive with more complex flavor profiles. 

The next hot ingredient

“Harissa hot honey, habanero hot honey and candied jalapeños are gaining traction,” said Lizzy Freier, director of menu insights and research at Restaurant Business sister research firm Technomic. “We’re also seeing more chili-based sauces from around the world.” 

One of these is salsa macha from the Mexican state of Veracruz. The condiment, a blend of toasted dried chilies and garlic in oil, often includes peanuts, sesame seeds and/or pepitas for added crunch. It’s quickly breaking through on U.S. menus, said Freier, drizzled over bowls, topping tacos and adding a shot of heat and crunch to other items. 

Salsa macha is kind of like the Mexican chili crisp, and its Asian counterpart is also evolving. Chili Crunch Fusions is one of the trends cited by the Kimpton Culinary + Cocktail Trend Forecast. “Chefs will blend ingredients like fennel seeds, peppercorn, oregano and Marcona almonds for new fusions of chili crunch, combining its roots with global flavors to create variation,” said the report.

Simon Dolinsky, director of culinary development and support for IHG Hotels & Resorts, parent company of Kimpton, shared some applications appearing on his menus. At Tre Rivali, a modern Mediterranean restaurant at the Kimpton Journeyman in Milwaukee, the chef serves grilled octopus topped with harissa crisp, and Saverina, an Italian concept in The Kimpton Claret in Denver, flavors chili crisp with fenugreek and fennel and spoons it over fresh mozzarella, along with heirloom tomatoes, charred scallion puree, purple basil and balsamic.

Kimpton Hotels ingredients

A shareable mezze platter at Tre Rivali includes assorted condiments with Middle Eastern flavor profiles. | Photo courtesy of Kimpton Hotels.


Chili crisp is also trickling down to mainstream chains—and not just the Asian ones. “We first featured Mike’s Hot Honey back in 2019, and in fall 2024, we cranked it up a notch with our Honey Bacon Brussels Hash featuring chili crisp,” said Shane Schaibly, corporate chef for breakfast-lunch chain First Watch. “Hot sauce became mainstream, then Sriracha … and now, chili crisp, along with the rise of very authentic brands, especially Mexican brands like Tajin or Valentina becoming more and more accessible.”

But Technomic is also seeing an uptick in more nuanced peppers that deliver more than straight heat. Freier singles out spicy, fruity and smoky moritas and fresno chiles, and fruity-spicy aji amarillos. Mike Kostyo, vice president of Menu Matters, a food industry consulting firm, confirms this trend and predicts operators will “have more fun with chiles” in the coming year. 

Fire-free peppers are worth watching, too. Technomic believes varieties like gypsy, Jimmy Nardello, olly and cascabel chilies will be celebrated for their robust, fruity, smoky and/or earthy flavors. 

Eggs break out of their shell

Chefs are using different techniques to infuse eggs with flavor and introducing global flavors into popular egg dishes. 

Technomic predicts that the egg is ready to take center stage in 2025, starting with salted egg yolks. The prep, which involves curing egg yolks in salt and sugar until they lose their moisture and develop an umami-rich flavor and cheesy texture, originated in China. Thanks to going viral on TikTok, salted egg yolks have skyrocketed to fame and made their way onto mainstream menus. 

Fermented egg yolk

Salted egg yolk grated over a Caesar salad boosts umami. | Photo courtesy of Kimpton Hotels.


Kimpton chefs are grating the intensely flavored yolks over Caesar salads and creamy pastas, while other restaurants are using salted egg yolks to give appetizers and vegetable dishes an umami boost. 

Egg dishes with Asian influences are showing up on menus, too. Dolinsky noted that one Kimpton property is serving Kimchi Eggs Benedict and Eggs Baodict, eggs in a bao bun with hollandaise. And showing up on Technomic’s radar are Japanese slow-poached onsen eggs served in dashi broth, ajitama soft-boiled eggs and tamago egg salad sandwiches. 

The flavor of the year

The AF&Co. + Carbonate 2025 Hospitality Trends Report called out pistachio as the “flavor of the year.” “It rose above the rest,” said Andrew Freeman, founder of AF&Co. and co-founder of Carbonate, the companies that compile the report. 

Freeman traces the rise of pistachio to the Dubai Chocolate Bar, which Google Trends reported accounted for 80% of pistachio-related searches in 2024. The confection consists of dark or milk chocolate filled with creamy pistachio paste and threads of katafi, a crisp, phyllo-like pastry.

Pistachio Latte

Coffee cafes are spotlighting pistachio in lattes and other espresso drinks. | Photo courtesy of AF&Co. + Carbonate.


Pistachio as a flavor and ingredient is now showing up in diverse applications. Pistachio martinis and other types of cocktails are trending at bars, pistachio lattes at coffee cafes, and pistachio is enhancing everything from flatbreads to salads, mezze platters and seafood dishes. Pistachio za’atar garnishes marinated beets at Ajja in Raleigh, North Carolina, the Pistachio Pie Pizza at Rollati Ristorante in San Jose, California, is spread with pistachio butter, and Aged Pekin Duck at Press in St. Helena, California, is prepared with shallot, Asian pear and Sicilian pistachio butter. On the produce side, pistachio oil and pistachio milk are available for purchase.

Bursts of flavor

Michael Whiteman, author of Baum + Whiteman’s annual Forecast of Food & Beverage Trends, also points out “lurid pistachio martini concoctions” as generating buzz now and in the months ahead. On the food side, he cites everything “au poivre,” a preparation popularized with steak that has now expanded to swordfish, pasta and lobster, he said.

Here’s a sprinkling of five more flavor trends on the upswing:

• Green or black tahini

• Strawberry gochujang

• Miso lattes

• Black limes

• Fig leaf infusions

Members help make our journalism possible. Become a Restaurant Business member today and unlock exclusive benefits, including unlimited access to all of our content. Sign up here.



ADVERTISEMENT:

sobat, pencinta slots pernahkah mendengar semboyan “slot gacor” Kalau? tidak bersiaplah, hati jatuh dengan program slot gacor ini. adalah slot mesin selalu yang kasih win Ya. mesin-mesin, dibilang ini bisa adalah andalannya tuk bawa pulang hasil. any way gimana,
tekniknya sih nemuin raja lot tepat yang Santai? Bro beri, kita tenang aja di sini Gaming

terpopuler waktu sekarang satu-satunya berada yaitu Indonesia yang memberikan imbal hasil terbaik SEGERA

hanya dengan di :

Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot

slot demo gacor

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun demo slot gacor

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun slot demo gacor

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun demo slot pragmatic

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun slot demo pragmatic

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun slot demo

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

akun demo slot

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com

slot demo gacor

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun demo slot gacor

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun slot demo gacor

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun demo slot pragmatic

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun slot demo pragmatic

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun slot demo

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

akun demo slot

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com

slot demo gacor

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun demo slot gacor

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun slot demo gacor

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun demo slot pragmatic

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun slot demo pragmatic

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun slot demo

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

akun demo slot

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro

slot demo gacor

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun demo slot gacor

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun slot demo gacor

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun demo slot pragmatic

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun slot demo pragmatic

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun slot demo

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

akun demo slot

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

situs slot terbaru

situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

slot terbaru

slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net

merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.net

merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.com

mantan99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan99.asia

mantan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan88.asia

maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.biz

maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.asia

liburan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama liburan88.com

indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.org

indah99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah99.asia

indah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah88.asia

ikn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ikn88.asia

ibukota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibukota88.com

huawei88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama huawei88.asia

hot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot888.asia

hot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot88.sale

dingin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dingin88.net

citra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citra88.asia

binance88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama binance88.net

best99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best99.info

best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia

tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.net

tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.com

tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.org

tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.net

survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.net

survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.com

start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.org

start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.asia

obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.net

obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.com

mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.info

mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.asia

master99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master99.biz

master888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master888.asia

master88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master88.asia

live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.bio

live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.asia

libra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama libra88.net

kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.net

kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.com

kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.net

kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.com

kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.net

kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.com

kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.net

kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.com

jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.info

jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.asia

jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.info

jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.asia

follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.org

follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.net

dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.net

dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.info

baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.net

baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.com

miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.life

miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.asia

gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.org

gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.asia

website88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama website88.org

waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.net

waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.com

translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.net

translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.com

tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.info

tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.asia

tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.news

tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.asia

support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.org

support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.net

support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.asia

sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.asia

siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.news

siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.asia

rog88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog88.asia

rog77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog77.info

pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.info

pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.asia

pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.biz

pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.asia

oke99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke99.asia

oke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke88.asia

mining88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mining88.org

livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.info

livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.asia

listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.org

listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.info

listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.asia

freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.net

freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.com

free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.org

free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.asia

domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.org

domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.asia

dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.net

dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.asia

bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.net

bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.com

asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.org

Share.

Comments are closed.